Arroz con champiñones

Un arroz un poco sosito, en plan dieta, que no llega a la categoría de un arroz con carnes o marisco pero que está muy rico. Champiñones, zanahorias y guisantes son sus ingredientes básicos y les he añadido un vaso de caldo de carne para intensificar un poco el sabor. Por lo demás, como siempre, cinco minutos a fuego fuerte y quince al mínimo y tapado.

Buena semana



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Lomo de cerdo asado con salsa de naranja

Es sabido que al cerdo le van genial los sabores dulces de las frutas. Aplicando esa regla os presento un sabroso lomo cocinado en el horno y acompañado de una salsa echa con naranja y un chorrito de Vino de Jerez. La única complicación es el bridado del lomo con el cordel de cocina pero si os fijáis bien en el vídeo es muy fácil de hacer. La salsa de naranja con el añadido del Jerez y los jugos del lomo estaba magnífica.

Buena semana



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Pintxo de salmón y anchoa

Es la versión reducida y low cost de otro pintxo con salmón que preparé hace unos meses. Tiene menos ingredientes y he cambiado el pan normal por uno de molde. Me gustan las bandejas de pintxos y como visten una mesa. Os aseguro que los invitados disfrutarán con ellos.

Buena semana



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Tartaletas de pisto y jamón

Una semana de vacaciones en Málaga me ha dejado como nuevo. Hemos paseado mucho y descubierto paisajes maravillosos que guarda el interior de la provincia. Supongo que algunos/as de los que seguís este blog sabéis que voy colgando las fotografías en mi muro de Facebook. Después de la cocina, la fotografía es mi otra gran afición.

La receta de esta semana es un poco laboriosa, por el pisto, que requiere cortar y preparar las verduras, cocinar la salsa de tomate y también preparar la masa de aceite de las tartaletas, que tiene su trabajito, pero el resultado final está muy rico. Las tartaletas crujientes, el pisto en su interior y el huevo que corona el pintxo, son una combinación muy acertada.

Buena semana



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