Pechugas de pollo rellenas de ciruelas

Recetas de revistas, ideas de aquí y de allá. Las dejas madurar un poco y finalmente encuentras el momento de prepararlas, siempre adaptando diferentes propuestas al gusto propio.

Esta semana he preparado unas pechugas rellenas de ciruelas acompañadas de un arroz blanco y glaseadas con mantequilla, mostaza y miel. Para cambiar un poco y hacer algo diferente.

Buena semana



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Puré de zanahorias con puerros

No es la primera vez que le nombro y no será la última, y es que mi cuñado Aitor es un chollo para la familia. Cultiva con mimo una pequeña huerta en Lekeitio y cada semana nos tiene preparada una buena cantidad de verduras y hortalizas que luego vamos consumiendo a diario. Sé que le gusta que haga recetas con la producción de su huerta y yo estoy encantado de prepararlas.

En esta ocasión he utilizado unos puerros finos, tiernos y deliciosos, cocidos al vapor, y los he acompañado de un puré de zanahorias. Mas sencillo imposible. Los puerros con patatas y zanahorias son una receta clásica del País Vasco, aunque aquí se presentan de manera un poco diferente.

Buena semana



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Pollo al vino tinto

Es una receta clásica en algunas zonas de Francia, aunque estoy seguro de que se cocina desde siempre en otras partes del mundo, con sus respectivas variantes en los ingredientes, por supuesto. En muchas recetas, la cantidad de vino es más abundante que la que yo he utilizado. Prefería un color más marrón y si le pones mucho vino, tanto el pollo como la salsa quedan muy oscuros, aunque igual de ricos. Chalotas, champiñones y tocineta acompañan perfectamente al pollo. Un plato contundente y bien rico.

Buena semana



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Pintxo de bonito tomate y pimiento

Me fascina el color de las mesas cubiertas con bandejas de pintxos. No hay decoración que iguale eso, primero te deleitas con la vista y la explosión de colores, y luego te los comes.

Esta semana un pintxo muy fácil de hacer, con productos enlatados y prácticamente sin tener que cocinar. Eso sí, imprescindible disponer de una buena salsa de tomate casera.

Buena semana



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