Pastel de hongos

Estamos en otoño y es época de hongos, y entre ellos, el boletus es el rey. La receta tiene su dificultad porque hay que realizar tres procesos: El guiso de hongos, la salsa, y el pastel o pudding. Eso si, el resultado es muy vistoso y es un plato para toda la familia.

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Pintxo de calabacin con jamón y queso

La receta que os presento hoy tiene los mismos ingredientes que los calabacines rellenos de jamón y queso pero parece totalmente diferente, debido al formato, en pintxo y sobre pan. Por lo demás, un sabor exquisito porque el calabacín, el jamón y el queso se llevan a la perfección.

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Alubias con verduras

Comenzamos un año más con recetas asociadas al otoño-invierno, como es el caso de las legumbres. Las he cocinado bien simples, sin carnes, ni chorizos, que la verdad, no hacen falta. Unas hortalizas salteadas en la sartén son suficientes para darles un toque especial. No hace falta más para comer un plato bien rico. He utilizado judiones de la Granja pero podría haberlas preparado con cualquier otra variedad.

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Almejas con patatas

No es una receta frecuente, aunque los dos ingredientes básicos son muy utilizados en la cocina española. Cualquier plato hecho con patatas está rico y éste no podía ser menos. Por lo demás, bien simple. Las patatas guisadas con vino blanco y caldo de pescado, y en la fase final, la compañía de las almejas y sus jugos.

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Canelones de verdura

Unos canelones un poco diferentes, rellenos con verduras. Me gustan las recetas con verduras y este blog tiene gran cantidad de ellas. En la receta de hoy he añadido un poco de bacon y tomate para darle vidilla al plato.

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