Presa ibérica con pimientos

Dura el vídeo minuto y medio así que más simple no puede ser. Sin embargo, los sabores son fuertes y complejos. Ese músculo del cerdo ibérico, que creo que es de lo mejor del animal y los pimientos, del piquillo, extraordinario manjar de la huerta riojana. Mejor asar la presa en una parrilla, pero si no la hay, pues en la sartén con poco aceite, como la he preparado yo. Sólo falta en el cuadro una botella de vino, si puede ser un Rioja, mejor.

Buena semana



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