Ensalada de escarola y pimiento

No me gustan las lechugas que se venden hoy en día. Son artificiales, y como tantos otros productos de la huerta, han disminuido su calidad ostensiblemente. En mi opinión, la escarola todavía aguanta el tirón y me resulta mucho más natural, así que prácticamente todas las ensaladas que hago en casa, si llevan verde, es escarola.

La de hoy tiene como ingrediente especial, los pimientos del piquillo, previamente cocinados en la sartén. También he añadido bonito en aceite y anchoas en salazón. Es una ensalada con una combinación de sabores que me gusta especialmente.

Buena semana



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