El lenguado es un pescado de los que más me gusta, limpio, sin espinas y con un sabor muy particular. Hoy lo presento sobre una cama de patatas panadera y aderezado con queso gratinado y perejil. Muy simple, muy rico.
Casi no quedan días para la cena de Nochebuena pero todavía estáis a tiempo de presentar en la mesa un turrón de chocolate casero para chuparse los dedos. Más fácil de hacer no puede ser, porque lo más complicado es conseguir el praliné de avellanas, una crema que se utiliza para hacer muchos postres y entre ellos, los turrones. La podréis encontrar en tiendas especializadas en repostería. Por lo demás, el turrón se hace en 5 minutos y la sorpresa de los comensales cuando dices que lo has hecho tú mismo es notoria, así que animaros, que todavía hay tiempo.
Una versión de recetas orientales de las que he eliminado las especias, dejando sólo la canela. Ciruelas, almendras, piñones y un poco de miel le dan al cordero un sabor muy especial con ingredientes que todos tenemos a mano. La cocción la he realizado en el robot Cooking Chef pero como he comentado tantas veces, se hace exactamente igual en una cazuela. Lo he cocinado durante 1 hora dejándolo tierno y sequito, con todo el sabor concentrado y nos ha gustado mucho en casa.
Esta semana toca una receta bien navideña y muy fácil de hacer porque tiene muy pocos ingredientes. El polvorón no es mas que harina, almendras y manteca de cerdo que en este caso, he comprado en un comercio dedicado a la repostería y me dicen que está especialmente tratada y tiene un sabor menos intenso. La almendra puede ser molida o picada, en la receta he utilizado la picada para conseguir que el polvorón esté crujiente. Una buena canela para completar los ingredientes y el resto es cuestión de amasado, que he realizado con el robot.
Atención a la temperatura y tiempo de horneado porque pueden quedar excesivamente secos.
Ya tenemos el resultado del sorteo del robot Cooking Chef realizado por Kenwood para los seguidores de este blog.
La ganadora es MARIA JOSE DIAZ PRIETO que vive en Cáceres. Le recuerdo que según el apartado 4.5 de las bases del sorteo para tener derecho al premio deberá escribir un correo con todos sus datos personales (nombre y dirección completos, teléfono, e-mail) y copia de su DNI a kenwoodturobotdecocina@target-mkd.com en un plazo máximo de una semana desde la publicación de este resultado.
La semana pasada estuve en Bilbao y observé mientras desayunaba, la variedad de sandwiches que tienen en las barras de los bares y cafeterías, algo que en San Sebastián no es tan frecuente porque lo típico en mi ciudad son las barras repletas de pintxos.
De hecho, en todos estos años con el blog no he preparado ningún sandwich, así que después de la estancia en Bilbao, me propuse hacer alguno en cuanto llegara a casa y éste, vegetal con jamón y setas es la propuesta que os hago esta semana. Va relleno de lechuga, tomate y setas y remata en el piso superior con pimientos, jamón y huevo de codorniz. Muy rico y sabroso, eso me pareció.