sábado, 24 de abril de 2010

Rape empanado con puré de guisantes








La receta me la dió mi pescadera habitual como fórmula para preparar el pescado de manera rápida, en esos días en los que no tienes mucho tiempo para cocinar. Simplemente empanado con pan rallado, y frito. Lo he acompañado del puré de guisantes pero sólo, con un poco de limón, está muy rico.

Este fin de semana se celebran en Tudela los II Encuentros de Bloggers Gastronómicos. El año pasado estuve en los primeros, que se celebraron en Pamplona y aunque la visita fue muy breve, me llevé un recuerdo muy grato. Allí conocí personalmente a Luz -Con Delantal-, y a Txaber -El cocinero fiel-, con los que sigo manteniendo excelentes relaciones. Este año no iré a Tudela pero me llama la atención que por primera vez, el encuentro o congreso sea sólo de bloggers.

Se está creando una comunidad de blogueros que se reconocen en los congresos gastronómicos y en las redes sociales y disfrutan por pertenecer a esa red que los une. Interesante, porque es una comunidad nueva, diferente, fresca, que ya veremos hacia donde evoluciona. Estaremos atentos a las conclusiones de esos encuentros en Tudela. Por otro lado, se ve que en el mundo del marketing relacionado con la gastronomía, comenzamos a ser valorados. Un acto como éste siempre tiene un objetivo publicitario, en este caso Navarra y su huerta, y también comienzan a ser frecuentes anuncios y campañas publicitarias en los blogs. Esto se anima!!

Buena semana



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sábado, 17 de abril de 2010

Biscuit glacé con chocolate caliente







Llevaba mucho tiempo sin hacer un postre y éste que os presento hoy, me ha dejado especialmente satisfecho. No es nada difícil, porque sólo se trata de batir los ingredientes y dejarlos enfriar. Luego fundir un buen chocolate al baño maría, y disfrutar de ese momento tan excitante como es regar el helado con una abundante capa de chocolate caliente.

Buena semana



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sábado, 10 de abril de 2010

Sopa de tomate






Esta última semana se ha producido un hecho que no puedo dejar de comentaros. El contador de vídeos descargados en Youtube alcanzó un numero mágico: 1.000.000

Ha sido una magnífica noticia y quiero compartirla con quienes, al fin y al cabo, contribuís de manera directa en el empeño. Gracias.

Lo celebramos con una sopa de tomate. Me la pidió hace unos meses un amigo de la red. Nunca había cocinado una, así que mirando aquí y allá, y poniendo un poco de mis propios gustos, preparé esta receta. Yo la he incorporado al apartado de cenas suaves en casa, porque está muy rica. El tomillo y la albahaca son imprescindibles.

Buena semana



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sábado, 3 de abril de 2010

Solomillo de cerdo con pimientos del piquillo



Después de unos reparadores días de descanso, ya estoy de nuevo en el tajo. Vuelvo con una receta bien fácil y muy rica. Quien haya seguido este blog, se habrá dado cuenta de mi inclinación por los pimientos del piquillo. He hecho ya muchas recetas con ellos, y me quedan otras tantas. Sólos, acompañando carnes, o rellenos con los más variados ingredientes, los piquillos son indispensables en mi forma de entender la cocina. En esta ocasión, acompañan a un solomillo de cerdo cortado en rodajas y cocinado a la plancha. Hay que dejar que los pimientos se confiten a fuego lento y la carne no debe estar muy pasada. La combinación, para mi gusto, es perfecta.

Buena semana



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