Pizza de bonito, anchoa y guindilla

A lo largo de estos años he cocinado alguna que otra pizza. En las anteriores, la masa la preparé yo mismo, que la verdad, no tiene mucho secreto. En esta ocasión he utilizado una masa precocinada porque hay días que no tienes tiempo para más. Esta pizza se prepara en un abrir y cerrar de ojos porque sus ingredientes son todos precocinados. Mi tomate preferido es Solís, lo tengo que decir, y la mezcla de anchoas y guindillas de Ibarra, con ese puntito de vinagre, es espectacular. Puro Cantábrico.

Buena semana



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Pizza de pimientos y bacon

Mira que es fácil hacer una pizza en casa y la de veces que utilizamos el teléfono para llamar a cualquier telepizza a domicilio, y que nos solucione una cena improvisada. Amasar la base es un placer y elegir los ingredientes a tu gusto, aún más. A mi me gustan con una base muy fina que quede un punto crujiente en los bordes, lo que se consigue estirando bien la masa.

Las proporciones son fáciles de recordar. De agua, un poco más de la mitad que la cantidad de harina. También añadir un chorrito de aceite. La harina, de fuerza, y la levadura, de panadería como cuando hacemos pan. Además se puede congelar sin problemas. Solo es cuestión de sacarla del congelador unas horas antes y dejar que leve un poco para volverla a amasar.

Hoy os presento una de pimientos naturales y bacon. Estaba muy buena. Espero que le guste a Haizea, la hija de una buena amiga que según me cuenta su madre, ve mis vídeos....y le gustan!!

Buena semana



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Pizza de bonito y tomates secos

Ha sido mi primera experiencia amasando. Después de ver como mi vecina y amiga blogera Con Delantal amasaba un rosco de reyes no pude resistir la tentación de seguirle los pasos. Un par de intentos fracasados y por fin, una pizza casera de principio a fin.

La he preparado con unos tomates secos conservados en aceite además de bonito, pimiento verde y cebolla.

Gracias Delantal

Buena semana