Txipirones de anzuelo con verduritas

Esta semana os traigo un plato veraniego con formato de ensalada templada. La he preparado con verduras muy troceadas y cocinadas lentamente, hasta que queden caramelizadas, y unos txipirones de anzuelo, que son un bocado exquisito. Color y sabor insuperables.

Buena semana



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Tortilla de pimiento y espárragos verdes

De vez en cuando me gusta proponeros platos especialmente pensados para cenar ligero y rico, y las tortillas, y especialmente las de verduras, son recetas muy ricas y muy saludables. Hoy he cocinado una de espárragos y pimientos. Especial.

Buena semana



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Macarrones con champiñones y tomates secos

Vi el tarro de tomates en la estantería y pensé de inmediato en cómo podría cocinarlos. Con ese bote he hecho dos recetas, una con arroz, que dejo para más adelante, y estos macarrones en los que el champiñon comparte protagonismo con los tomates secos. A ver que os parece.

Buena semana



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Txitxarro al horno

Se ha puesto por las nubes este pescado que siempre estuvo relegado a una segunda fila, y ahora está más caro que la merluza. La verdad es que no me extraña, porque es un pescado riquísimo, muy sabroso. Lo he preparado según receta clásica de mi tierra, con refrito de ajos y vinagre, y encima de unas patatas encebolladas. Muy recomendable.

Buena semana



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