jueves, 20 de noviembre de 2014

Rape rebozado

Más de alguno/a dirá que esta receta no se merece estar en el blog por su sencillez y poco trabajo, y probablemente tenga razón pero aún así he decidido subirla. ¿Sabéis por qué? Pues sencillamente porque está riquísima y es un bocado sin igual para quienes nos gusta el pescado. Sólo tiene tres condicionantes: que el pescado sea bien fresco, la rodaja debe tener cierto grosor y el rebozado debe hacerse a fuego medio-bajo para que no se dore demasiado el huevo y el pescado se haga por dentro. El rape, cocinado de esta manera, es delicioso.

Será buena esta receta que este verano, Isabel, mi jefa en el servicio de empleo en el que trabajo, coincidió con nosotros en las vacaciones que siempre pasamos en Málaga. Por supuesto, la invité a cenar a casa junto a su marido y os aseguro que ha habido un antes y un después del pescadito. Antes nos llevábamos bien, ahora superior.

Por eso la he subido al blog.

Buena semana



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jueves, 13 de noviembre de 2014

Arroz con chipirones

Sabéis que me gusta cocinar con los ingredientes imprescindibles, aquellos que combinan bien y no cargan la mezcla con sabores que al final sean irreconocibles. Así que este arroz tiene lo básico, ajos, unos pimientos y los chipirones, y por supuesto, un buen caldo de pescado que proporcione el sabor de base al arroz. Los chipirones son de anzuelo, un lujo que tenemos en el Cantábrico, recién pescados y con un sabor inconfundible. Estaba muy rico este arroz.

Me cuenta Nerea, la amiga empresaria que dirige la tienda online del banner a la derecha, que ha incrementado notablemente las entradas en su tienda online y que os dé las gracias por ello. Ahora queda rematar, que os acordéis de los regalitos de Navidad y Nerea y Menajeando, os servirán en 24 horas y con precios magníficos. Seguro que encontráis cositas chulas.

Buena semana



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jueves, 6 de noviembre de 2014

Pimientos tricolor rellenos de carne

Una receta de colores, porque me encanta comerme el color. Ninguna complicación técnica, más allá de rellenarlos de carne con queso y tomate, y al horno. Simples y exquisitos.

No es habitual en este blog pero aquí a la derecha veréis el banner de una tienda online dedicada a los utensilios de cocina. Es de una amiga que está peleando por salir adelante con todas las fuerzas y la ilusión de quien pretende poner en marcha un proyecto de empresa. Creo que tiene muy buenas ideas y desde aquí, le doy todo mi apoyo. A ver si encontráis algo que os guste.

Buena semana



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jueves, 30 de octubre de 2014

Pastel de hongos

Estamos en otoño y es época de hongos, y entre ellos, el boletus es el rey. La receta tiene su dificultad porque hay que realizar tres procesos: El guiso de hongos, la salsa, y el pastel o pudding. Eso si, el resultado es muy vistoso y es un plato para toda la familia.

Buena semana



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