miércoles, 4 de marzo de 2015

Alcachofas a la plancha

Todos los años por estas fechas, en pleno invierno, toca hacer receta con esa verdura tan especial como es la alcachofa. Esta receta que os traigo hoy no tiene ninguna complicación. Limpiarlas, cocerlas unos minutos y luego pasarlas por la plancha. Quedan crujientes por fuera y blanditas por dentro, y acompañadas por un refrito de jamón están buenísimas para hacer, por ejemplo, una cena rica y saludable.

Buena semana



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jueves, 19 de febrero de 2015

Croquetas de champiñon

He tardado 7 años en volver a hacer unas croquetas y mira que las anteriores tuvieron éxito, hasta el punto de ser una de mis recetas más visitadas. Me he propuesto no tardar tanto en hacer las próximas porque la verdad, éstas de champiñon que os traigo hoy estaban riquísimas. Sólo decir que la clave de la bechamel es hacerla sin prisas y sin parar de remover, como mínimo media hora. Exige estar encima de la cazuela pero merece la pena.

Buena semana



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jueves, 12 de febrero de 2015

Guiso de conejo con ciruelas y pasas

Un guiso con lo más básico. Una carne, en este caso de conejo, cebolla, tomate, el chorrito de vino, y como invitadas extraordinarias, las ciruelas y las pasas. Una hora en el fuego y a la mesa. Bien fácil, bien rico

Buena semana



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jueves, 5 de febrero de 2015

Carne guisada con pimientos tricolor

Me gustan los pimientos de colores que últimamente se han puesto de moda en envases que contienen uno de cada color. La cocina, entre otras cosas, es color, y estos pimientos dan a los platos una gama de colores que siempre resulta sugerente. Para esta receta se pueden utilizar muchos tipos de carne y en este caso me he decantado por unos trozos de espaldilla o brazuelo, que es una carne muy jugosa. Por lo demás, bien fácil, colocarla en la cazuela y esperar.

Buena semana



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