jueves, 10 de abril de 2014

Pollo a la parmesana

Mi versión de una receta que he visto muchas veces en la red. La he hecho con contramuslos deshuesados que son más jugosos que las pechugas, y un buen tomate natural que a la postre, le dará al plato el toque de cocinar con productos naturales.

También he aprovechado una planta de orégano fresco que tengo en la terraza, aunque tengo que decir que en el caso del orégano, casi prefiero la especia seca, en frasco, porque tiene más aroma. Por lo demás, un plato rico, de profundo sabor italiano, con sabor a tomate, orégano y queso, tan típico en ese país.

Buena semana



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jueves, 3 de abril de 2014

Muxarra con patatas panadera y tomates

Muxarra, sargo o mojarra son denominaciones de este pescado azul que se encuentra con facilidad en las costas rocosas cercanas a Donosti. Lo he preparado de una manera muy sencilla. Unas patatas, tomate y cebolla son suficientes para acompañar este pescado asado en el horno. Por supuesto, podéis preparar la receta con otros pescados como besugo o dorada, por ejemplo.

Buena semana



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jueves, 27 de marzo de 2014

Macarrones con gambas y champiñones

Siempre asocio las recetas de macarrones a los pisos de estudiantes, lugares donde la pasta reinaba y supongo que lo sigue haciendo, como una forma barata, fácil y rica de aplacar el tremendo apetito que se tiene a esas edades. Estos que os presento hoy no llevan tomate, solo sabor a gamba y champiñon, y el punto de la guindilla. Me han hecho recordar viejos tiempos, sólo que en aquel momento no conseguí pasar de los espaguetis con tomate.

Buena semana



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jueves, 20 de marzo de 2014

Rebozuelos con patatas

Setas, hierbas y patatas, una sartén, y un poco de tiempo son suficientes para cocinar un plato bien rico. He elegido rebozuelos pero con setas de cardo también debe estar muy bueno. La verdad es que con una patatas bien hechas cualquier combinación encaja perfectamente.

Buena semana



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