jueves, 8 de mayo de 2014

Solomillo de cerdo relleno de ciruelas

Tiene dos problemas técnicos esta receta. Primero, abrir el solomillo en forma de libro para rellenarlo, y después, bridarlo con el cordel de cocina. Se requiere un poco de técnica culinaria pero si os fijáis bien en el vídeo, no tendréis problemas para hacerlo. Por lo demás, en una olla rápida, se hace en un cuarto de hora. Luego solo queda reducir la salsa, cortarlo y servirlo. Rico y fácil.

Buena semana



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5 comentarios:

Marco dijo...

El buen gusto y la elegancia deben ser de las cosas mas importantes en esto de la cocina, y a ti te sobran, JoseMari.
En tu linea. Marcando estilo y dando alegrías.
La semana que viene lo hago.
Muchas gracias.

Susana Menéndez (gastronofilia.blogspot.com) dijo...

Menuda pinta Jose Mari... Las ciruelas ¿las has puesto tal cual o las has hidratado antes?

Anónimo dijo...

Gracias por compartir tu sapiencia culinaria. Aprendemos mucho de ti. Hoy !!un sobresaliente!! Un abrazo. Silvia.

delantal dijo...

No te haces idea lo que me gustan todas las recetas que haces con ciruelas, y evidentemente tus salsas.
Maravilloso el truqui del corte.

Anónimo dijo...

Tiene una pinta q tiene q estar buenisima

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