Un plato de verdura y pescado muy vasco. En Gipuzkoa se preparan los puerros sólo con patatas y zanahoria, en tanto que en Bizkaia es muy habitual añadir el bacalao. Aunque soy guipuzcoano, la combinación de los puerros con el bacalao me parece extraordinaria y los sabores combinan perfectamente, como ocurre por ejemplo con las alcachofas con almejas.
Buena semana
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Una pregunta: y en una olla o pota normal no se puede hacer?. Estoy empezando con la cocina
ResponderEliminarGracias
Por supuesto que si Rosa. Todo exactamente igual, sólo que en una cazuela. Saludos
ResponderEliminarQué rico Jose Mari, viendo el vídeo e imaginándome el sabor se me ha quitado de golpe todo el frío que tenía :)
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